每當我們提起即食麵，總會將它與 "Unhealthy" 劃上等號。小小的包裝袋內，載滿防腐劑及味精，怎樣也稱不上健康食品了。但不得不承認，即食麵卻是我們成長中不可或缺的一員。每個工作或功課繁忙的下午，媽媽罷工的晚上，以及挑燈夜讀的深夜，它總不離不棄地守在你左右。雖然算不上良朋益友，它總算上是一位忠心耿耿的伙伴，在最短的時間內, 滿足你肚子的需要，絕不叫你失望。

正因即食麵在生路歷程上擔當如此重要的角色，所以想與大家分享一下它多元化的烹調方法。其實只要加上小小的創意，你也可以將這簡單的白色麵餅，變成擁有你個人風格的美食。

原汁原味式乾麵
材料:	福字麵 (一包)
做法:	在打開包裝袋前，在袋面劃上所討厭人的模樣，恨恨地壓碎或 碎袋中的麵餅。打開包裝袋，取出調味料，加入適合你口味的調味粉。
健康指數:	*
備註:	在袋上劃上圖案是Optional的，但這有助舒緩生活上的壓力，考試期間最為見效。但不太健康，除了防腐劑外，還不少得濃濃的味精，少吃為妙。

自由式炒麵
材料:	即食麵 (一包), 豉油 (少許)
做法:	將即食麵放進沸水內煮透, 倒去熱水, 用凍水過冷河。加少許油在鍋中燒紅, 再將麵放進鍋內快炒, 隨著個人口味, 加入適量的調味粉及豉油。
健康指數:	***
備註:	因為過了冷河, 所以即食麵比較健康。切記油不能放太多, 不能太熱, 否則便會變成炸麵或鍋燋。

傳統式湯麵
材料:	即食麵 (一包), 沸水 (大量)
做法:	與炒麵相似, 切記一定要過冷河。再加入沸水及調味粉後, 便成為一碗最簡單快捷的公仔湯麵。大家亦可 應自己的喜好, 加入自己喜愛的食物。
健康指數:	****
備註:	雖然傳統, 但卻可以有很多變化及創意, 給你大量發展空間。例如加入沙嗲牛肉後, 便變成本人最喜愛的沙嗲牛肉公仔麵, 以及混合了火腿及蛋的早餐必備 – 火腿蛋公仔麵。真是形形色色, 多不勝數。

前衛日本式杯麵
材料:	日清合味道杯麵 (一盒), 日本沙律醬 (適量)
做法:	方法十分簡單。將沸水放入杯麵內, 焗三分鐘, 再加入適量的沙律醬, 與麵攪混。嘩! 好肥呀!
健康指數:	**
備註:	本人是從一日本電影片內學會的, 影片內女主角問了男主角數次 “沙律醬溝杯麵好吃嗎?”, 但兩人都沒有給觀眾一個答案。在此我亦讓讀者自己作出個人的判斷。

簡易快捷式撈麵
材料:	即食麵 (一包), 麻油/ 味精/ 蔥花 (各少許)
做法:	把麵煮熟及過冷河後, 加入麻油, 調味粉及蔥花撈混後便可食用。各位亦可隨自己的喜好放入其他配料。
健康指數:	***
備註:	與傳統式湯麵一樣, 給予大家很多創作空間, 但它比較簡單, 準備時間較短。

創新花生麵撈麵
材料:	即食麵 (一包), 花生醬 (兩至三湯匙), 炸蔥頭 (少許)
做法:	與一般撈麵一樣, 把麵煮熟及過冷河, 然後加入花生醬, 調味粉及炸蔥頭撈勻後便可食用。
健康指數:	***
備註:	本以為這是我爸爸獨創的私房菜, 誰料很多台灣食店都有供應。唉! 太失望了! 不過家父的做法有些不同, 味道亦有點兒特別。

 

速成即食麵
材料:	即食麵 (一包)
做法:	將麵餅及調味粉一同放入沸水中煮透, 讓麵充分吸收湯的味道, 然後倒去湯料便成。
健康指數:	**
備註:	相信除了乾食外, 沒有一種比它方便了。但是因為沒有過冷河, 所以不太健康, 卻為你在繁忙中, 省卻不少時間。